<図書>
ショクヒン イヤクヒン ノ ミカク シュウショク ギジュツ
食品・医薬品の味覚修飾技術 / 都甲潔, 内田享弘監修
出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
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出版年 | 2007.9 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | viii, 302p : 挿図 ; 27cm |
著者標目 | 都甲, 潔(1953-) <トコウ, キヨシ> 内田, 享弘 <ウチダ, タカヒロ> |
件 名 | BSH:食品加工 BSH:医薬品 BSH:味覚 |
一般注記 | カバージャケットに「食品シリーズ」とあり 文献: 各章末 |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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588//To34 |
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9784882319801 |
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5200761077 |
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