<図書>
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
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出版年 | 2002.1 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xix, 585, 7p ; 22cm |
著者標目 | 吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ> |
件 名 | BSH:醸造 -- 便覧
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BSH:発酵 -- 便覧 全ての件名で検索 |
一般注記 | その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三 文献: 章末 索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585 |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 参考図書 | 図書 |
|
588.51//Y94 |
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4254430701 |
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禁帯出 |
|
5200164074 |
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