＜図書＞
ショクヒン ホゾウガク
食品保蔵学 / 加藤博通, 倉田忠男編
(食品の科学 ; 6)
| 出版者 | 東京 : 文永堂出版 |
|---|---|
| 出版年 | 1999.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 275p ; 22cm |
| 著者標目 | 加藤, 博通(1930-) <カトウ, ヒロミチ > 倉田, 忠男(1936-) <クラタ, タダオ > |
| 件 名 | 食品保存 |
| 一般注記 | 主要参考図書: p[259]-261 |
目次／あらすじ
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| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 |
|
498.51//Sh96//6 |
|
4830040882 |
|
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5200140177 |
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