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＜図書＞
アタラシイ ショクヒン カガク
新しい食品化学 / 川岸舜朗, 中村良編著 ; 大羽和子 [ほか] 共著

出版者	東京 : 三共出版
出版年	2000.11
本文言語	日本語
大きさ	197p ; 22cm
著者標目	川岸, 舜朗(1931-) <カワギシ, シュンロウ > 中村, 良(1931-) <ナカムラ, リョウ > 大羽, 和子 <オオバ, カズコ>
件　名	食品化学
一般注記	その他の共著者: 加藤保子, 小宮孝志, 西堀すき江, 山田哲也 参考文献: p189-191

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