<図書>
ダイズ ノ カガク
大豆の科学 / 山内文男, 大久保一良編
(シリーズ《食品の科学》)
出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
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出版年 | 1992.6 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | ix, 199p ; 22cm |
著者標目 | 山内, 文男(1932-) <ヤマウチ, フミオ> 大久保, 一良 <オオクボ, カズヨシ> |
件 名 | BSH:だいず(大豆) NDLSH:大豆 |
一般注記 | 文献: 各章末 執筆: 山内文男, 大久保一良, 鎌田慶朗, 山岸辰則, 星祐二 |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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616.7//Y46 |
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4254430337 |
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6200034932 |
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