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＜図書＞
ショクヒンガク ソウロン
食品学総論 / 金田尚志,五十嵐脩編著
(食品学講義 / 金田尚志, 五十嵐脩編著 ; 1)

版	改訂版
出版者	東京 : 光生館
出版年	1992.4
本文言語	日本語
大きさ	216p ; 21cm
著者標目	金田, 尚志(1922-) 編著 <カネダ, タカシ> 五十嵐, 脩(1934-) 編著 <イガラシ, オサム>
件　名	BSH:食品

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