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＜図書＞
ミジカナ タベモノノ チョウリガク ジッケン
身近な食べ物の調理学実験 / 川端晶子編著

版 新版
出版者 東京 : 建帛社
出版年 1993.3
本文言語 日本語
大きさ viii, 157p ; 22cm
著者標目 川端, 晶子 <カワバタ, アキコ>
件　名 料理
食品化学
一般注記 執筆:赤羽ひろほか
参考文献・図書:p152〜153
目次／あらすじ

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3F 図書 図書
596//Ka91
4767901057


6200033338

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データ種別 図書
分　類 NDC:596
NDLC:EF27
書誌ID 1000198790
ISBN 4767901057
NCID BN11374416

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