<図書>
Food antioxidants : technological, toxicological, and health perspectives / edited by D.L. Madhavi, S.S. Deshpande, D.K. Salunkhe
(Food science and technology ; 71)
出版者 | New York : Marcel Dekker |
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出版年 | c1996 |
本文言語 | 英語 |
大きさ | viii, 490 p. : ill. ; 24 cm |
著者標目 | Madhavi, D. L., 1957- Deshpande, S. S. Salunkhe, D. K. |
件 名 | Antioxidants Food additives Antioxidants -- Health aspects 全ての件名で検索 |
一般注記 | Includes index editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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書庫M4F 図書 | 図書 |
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498.51//Ma25 |
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082479351X |
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6200035216 |
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