<図書>
ショクヒンノ レオロジー : ショクノ ブッセイ ヒョウカ
食品のレオロジー : 食の物性評価 / 磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著
(水産・海洋ライブラリ ; . { 2 })
版 | 改訂版 |
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出版者 | 東京 : 成山堂書店 |
出版年 | 1998.4 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 1, 2, 148p ; 22cm |
著者標目 | 磯, 直道 <イソ, ナオミチ> 水野, 治夫 <ミズノ, ハルオ> 小川, 廣男 <オガワ, ヒロオ> |
件 名 | 食品 レオロジー |
目次/あらすじ
所蔵情報を非表示
配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 図書 | 図書 |
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498.51//I85 |
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4425824121 |
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6200030858 |
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