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＜図書＞
ショクヒン ビセイブツ セイギョ ギジュツ ノ シンポ
食品微生物制御技術の進歩 / 日本食品保全研究会編集
(食品保全研究シリーズ ; 4)

出版者	東京 : 中央法規出版
出版年	1998.9
本文言語	日本語
大きさ	ii, 148p ; 26cm
著者標目	日本食品保全研究会 <ニホン ショクヒン ホゼン ケンキュウカイ>
件　名	NDLSH:食品工業 NDLSH:食品保存 BSH:食品衛生
一般注記	監修: 川端俊治, 春田三佐夫 引用・参考文献: 各節末

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