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＜図書＞
Introduction to the biochemistry of foods / Foreword by S. A. Goldblith.

出版者	Amsterdam : Elsevier
出版年	1963
大きさ	xv, 336 p. illus. 23 cm.
著者標目	Braverman, Joseph B. S., 1895-1962
件　名	Food -- Composition  全ての件名で検索 Biochemistry
一般注記	Includes bibliographies.

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