【ミニ展示】オーガニック料理
”城西大学の近隣、小川町、鳩山町、ときがわ町などは、日本国内の完全循環型有機農業のメッカになっており、金子美登氏が主催する霜里農場には、国内だけでなく海外からも多くの人たちが、研修に訪れています。カリフォルニア州バークレーのオーガニックレストラン「シェ・パニース」のオーナー アリス・ウォータースは、有機農業主たちに敬意を払い、彼らが育てたものたちを料理として提供しています。今、世界で求められているSustainable Development Goals(持続可能な開発目標)を具現化している方たちの本です。”
−城西大学薬学部医療栄養学科教授 松本明世−

★印のあるものは、医療栄養学科の中里見真紀先生のお薦め図書として、推薦コメントをいただいています。書名のリンク(青字)を開くとコメントを読めますので、ぜひご覧ください。
2018/11/7
請求記号 書名 著者名 出版社 出版年
596.23//A41 アリス・ウォータースの世界 : 「オーガニック料理の母」のすべてがわかる   小学館 2013.12
596.23//W47 シェ・パニースへようこそ : レストランの物語と46レシピ Waters Alice 京阪神エルマガジン社 2013.11
596.23//W47   アートオブシンプルフード Waters Alice 小学館 2012.7
596.23//W47 アリスのおいしい革命 Waters Alice 文藝春秋 2013.9
596.23//W47 アリスのオーガニックレシピ Waters Alice 文藝春秋 2014.3
626.9//Ka53 イラストでわかる有機自給菜園 : 無農薬栽培、堆肥づくりから自家採種、エネルギー自給まで 金子 美登 家の光協会 2010.1
626.9//Ka53 絵とき金子さんちの有機家庭菜園 金子 美登 家の光協会 2012.4
596//A76//1-3   <DVD>アリスのおいしい革命 : Alice's delicious revolution NHKエンタープライズ NHKエンタープライズ 2014.2
596//A76//2   アリスのおいしい革命 : Alice's delicious revolution NHKエンタープライズ NHKエンタープライズ 2014.2
596//A76//3   アリスのおいしい革命 : Alice's delicious revolution NHKエンタープライズ NHKエンタープライ 2014.2
城西大学水田記念図書館