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城西大学
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指定図書
【城西大学】
佐藤 景子(サトウ)先生
◆指定図書一覧は、教員名の50音順で並んでいます。
◆それぞれの教員名をクリックすると指定図書一覧を見ることができます。
New調理と理論 / 山崎清子 [ほか] 共著
図書
第2版. - 東京 : 同文書院 , 2021.4
栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎 / 坂本裕子, 森美奈子編
図書
京都 : 化学同人 , 2017.1
給食経営管理テキスト / 加藤由美子, 金光秀子, 君羅満編 ; 秋山聡子 [ほか] 執筆
図書
第5版. - 東京 : 学建書院 , 2023.3
実力養成のための給食管理論 / 芦川修貮, 田中寛編 ; 芦川修貮 [ほか] 執筆
図書
第2版. - 東京 : 学建書院 , 2023.3
ビジュアル食品成分表 : 食品解説つき : 八訂準拠 / 新しい食生活を考える会編著
図書
2023. - 東京 : 大修館書店 , 2023.11
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