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検索キーワード:(標準分類: PC81)
該当件数:5件
卵 : その化学と加工技術 / 浅野悠輔, 石原良三編著
東京 : 光琳 , 1985.12. - (光琳テクノブックス ; 3)
図書
肉の科学 / 沖谷明紘編
東京 : 朝倉書店 , 1996.5. - (シリーズ《食品の科学》)
畜肉とその加工 / 森田重広著
東京 : 建帛社 , 1982.12. - (最新食品加工講座)
燻製 : 料理と技法 / 今井克宏著
東京 : 柴田書店 , 1991.3
畜産食品の事典 / 細野明義 [ほか] 編
東京 : 朝倉書店 , 2002.11