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検索キーワード:(著者名に左の語を含む: #大沢 俊彦)
該当件数:9件
抗肥満食品・素材の開発と応用展開 : メタボリックシンドロームにおけるバイオマーカーの確立と応用 / 大澤俊彦監修
東京 : シーエムシー出版 , 2007.10
図書
がん予防食品開発の新展開 : 予防医学におけるバイオマーカーの評価システム / 大沢俊彦監修
東京 : シーエムシー出版 , 2005.4
機能性食品・素材と運動療法 : 生活習慣病予防と運動機能維持,向上をめざして / 大澤俊彦, 佐藤祐造監修
東京 : シーエムシー出版 , 2012.6. - (食品シリーズ)
色から見た食品のサイエンス / 編集委員長, 高宮和彦 ; 編集委員, 大澤俊彦[他]
東京 : サイエンスフォーラム , 2004.2
Medicinal plants and other foods / Takayuki Shibamoto, editor, Junji Terao, editor, Toshihiko Osawa, editor
Washington, DC : American Chemical Society , c1998. - (A.C.S. symposium series ; 702)
チョコレートの科学 / 大澤俊彦 [ほか] 著
東京 : 朝倉書店 , 2015.5. - (食物と健康の科学シリーズ)
チョコレート・ココアの科学と機能 / 福場博保 [ほか] 編
限定版. - 川崎 : アイ・ケイコーポレーション , 2004.11
食品機能化学 / 中村良[ほか]著
東京 : 三共出版 , 1990.1
長寿食のサイエンス / 木村修一 [ほか] 編
東京 : サイエンスフォーラム , 2000.9