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Results:11items
大豆と日本人の健康 / 渡邊昌 監修,
: electronic bk. - 初版. - : 幸書房 , 2014.8
E-Book
大豆イソフラボン / 家森幸男, 太田静行, 渡邊昌 編,
: electronic bk. - 初版. - : 幸書房 , 2001.3
大豆の科学 / 五日市哲雄, 久保田博南著
東京 : 日刊工業新聞社 , 2018.7. - (B&Tブックス ; . おもしろサイエンス)
Books
大豆の科学 / 山内文男, 大久保一良編
東京 : 朝倉書店 , 1992.6. - (シリーズ《食品の科学》)
大豆タンパク質 : その化学と加工技術 / Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二, 柴崎一雄監訳 ; 福島男児 [ほか] 翻訳
東京 : 建帛社 , 1974.6
大豆 : 畑で生まれた健康タンパク / 福場博保 [ほか] 著
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1984.7. - (栄大選書)
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 / サラ・B. フッド著 ; 内田智穂子訳
東京 : 原書房 , 2022.1. - (「食」の図書館)
納豆の食文化誌 / 横山智著
東京 : 農山漁村文化協会 , 2021.6
大豆の栄養と機能性 / 家森幸男監修
普及版. - 東京 : シーエムシー出版 , 2021.3. - (CMCテクニカルライブラリー ; 755 . 食品シリーズ)
よくわかる最新代替肉の基本と仕組み : 人口増加と環境問題の解決手段 / 齋藤勝裕著
東京 : 秀和システム , 2022.7. - (How-nual図解入門)
幻のアフリカ納豆を追え! : そして現れた「サピエンス納豆」 / 高野秀行著
東京 : 新潮社 , 2020.8