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Results:10items
ヨーグルトの歴史 / ジューン・ハーシュ著 ; 富原まさ江訳
東京 : 原書房 , 2021.9. - (「食」の図書館)
Books
ヨーグルトの事典 / 齋藤忠夫 [ほか] 編
東京 : 朝倉書店 , 2016.4
チーズの歴史 / アンドリュー・ドルビー著 ; 富原まさ江訳
東京 : 原書房 , 2024.1. - (「食」の図書館)
チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘 / 齋藤忠夫著
東京 : 講談社 , 2016.11. - (ブルーバックス ; B-1993)
チーズを科学する
: electronic bk. - 東京 : チーズプロフェッショナル協会 , 2016.11. - 東京 : 幸書房 (発売) , 2016.11
E-Book
フロマージュ : 上手にチーズを選ぶために / 磯川まどか著 ; ピエール・アンドルウエ監修
東京 : 柴田書店 , 2000.5
幻のシロン・チーズを探せ : 熟成でダニが活躍するチーズ工房 / 島野智之著
東京 : 八坂書房 , 2022.2
チーズの教本 : 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 / チーズプロフェッショナル協会著
東京 : チーズプロフェッショナル協会. - 東京 : 旭屋出版 (発売) , 2021.2
チーズの絵本 / 河口理編 ; 早川純子絵
: セット(第2集). - 東京 : 農山漁村文化協会 , 2005.3. - (つくってあそぼう ; 7)
健康美をつくる乳製品 : ヨーグルト・チーズ / 雪印乳業株式会社健康生活研究所編
東京 : 裳華房 , 1995.8. - (ポピュラーサイエンス)