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幕末・明治の茶業と日米交流 : 中山元成とG・R・ホールを中心に / 櫻井良樹編著
東京 : 日本経済評論社 , 2020.8
Books
茶の事典 / 大森正司 [ほか] 編
東京 : 朝倉書店 , 2017.9
紅茶スパイ : 英国人プラントハンター中国をゆく / サラ・ローズ著 ; 築地誠子訳
東京 : 原書房 , 2011.12
心と体に効くお茶の科学 / 小国伊太郎総監修
東京 : ナツメ社 , 2004.7. - (図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!)
茶と琉球人 / 武井弘一著
東京 : 岩波書店 , 2018.1. - (岩波新書 ; 新赤版 1700)
中国茶事典 / 工藤佳治主編
東京 : 勉誠出版 , 2007.11
茶の効能と応用開発 / 伊勢村護監修
東京 : シーエムシー出版 , 2006.1
緑茶の事典 / 高野実 [ほか] 執筆 ; 日本茶業中央会監修
東京 : 柴田書店 , 2000.5
お茶の科学 / 山西貞 著
東京 : 裳華房 , 1992.6. - (ポピュラーサイエンス)
お茶の力 : 暮らしの中のお茶と健康 / 袴田勝弘編著
東京 : 化学工業日報社 , 2003.7
茶の科学 / 村松敬一郎編
東京 : 朝倉書店 , 1991.3. - (シリーズ《食品の科学》)
お茶の科学 : 「色・香り・味」 を生み出す茶葉のひみつ / 大森正司著
東京 : 講談社 , 2017.5. - (ブルーバックス ; B-2016)
茶の世界史 : 緑茶の文化と紅茶の社会 / 角山栄著
東京 : 中央公論社 , 1980.12. - (中公新書 ; 596)
海を越えたジャパン・ティー : 緑茶の日米交易史と茶商人たち / ロバート・ヘリヤー著 ; 村山美雪訳
東京 : 原書房 , 2022.3
改版. - 東京 : 中央公論新社 , 2017.11. - (中公新書 ; 596)
茶の機能と科学 / 森田明雄 [ほか] 編
東京 : 朝倉書店 , 2013.3. - (食物と健康の科学シリーズ)
狭山茶業史 / 大護八郎 著
浦和 : 埼玉県茶業協会 東京 木耳社(発売) , 1973
紅茶の保健機能と文化 / 佐野満昭, 斉藤由美編著
東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2008.5
茶の機能 : 生体機能の新たな可能性 / 村松敬一郎 [ほか] 編
東京 : 学会出版センター , 2002.3
日本茶輸出百年史 / 日本茶輸出百年史編纂委員会編
静岡 : 日本茶輸出組合 , 1959.10