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おいしい食の流行史 / 阿古真理著
京都 : 青幻舎 , 2023.9
Books
「おふくろの味」幻想 : 誰が郷愁の味をつくったのか / 湯澤規子著
東京 : 光文社 , 2023.1. - (光文社新書 ; 1240)
カレーライスと日本人 / 森枝卓士 [著]
東京 : 講談社 , 2015.8. - (講談社学術文庫 ; [2314])
和食と日本酒 / 増田徳兵衛著
京都 : 思文閣出版 , 2018.11. - (和食文化ブックレット ; 10 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)
和菓子と日本茶 / 藪光生, 中村順行著
京都 : 思文閣出版 , 2017.11. - (和食文化ブックレット ; 9 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)
日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで / 石毛直道著
東京 : 岩波書店 , 2015.11
古代の食を再現する : みえてきた食事と生活習慣病 / 三舟隆之, 馬場基編
東京 : 吉川弘文館 , 2021.6
47都道府県・発酵文化百科 / 北本勝ひこ著
東京 : 丸善出版 , 2021.6
食の歴史学 : 和食文化の展開と特質 / 原田信男著
東京 : 青土社 , 2021.12
食べ物の履歴書 / 吉田宗弘著
吹田 : 関西大学出版部 , 2022.9
知っておきたい和食の文化 / 佐藤洋一郎編
東京 : 勉誠出版 (発売) , 2022.2
日本外食全史 / 阿古真理著
東京 : 亜紀書房 , 2021.3
えしかるな和菓子 = Wagashi, éthique : Les pâtisseries japonaises / 弥生著
東京 : 鳥影社 , 2023.11
史料でみる和菓子とくらし / 今村規子著
京都 : 淡交社 , 2022.3
国民食の履歴書 : カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが / 魚柄仁之助著
東京 : 青弓社 , 2020.1
菓子と果物 / 関沢まゆみ編
東京 : 吉川弘文館 , 2019.11. - (日本の食文化 ; 6)
天ぷらにソースをかけますか? : ニッポン食文化の境界線 : 決定版 / 野瀬泰申著
東京 : 筑摩書房 , 2018.7. - (ちくま文庫 ; [の14-2])
古代の食生活 : 食べる・働く・暮らす / 吉野秋二著
東京 : 吉川弘文館 , 2020.9. - (歴史文化ライブラリー ; 507)
「家庭料理」という戦場 : 暮らしはデザインできるか? / 久保明教著
船橋 : コトニ社 , 2020.1
7袋のポテトチップス : 食べるを語る、胃袋の戦後史 / 湯澤規子著
東京 : 晶文社 , 2019.3