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＜図書＞
ニュウサン ハッコウノ ブンカフ
乳酸発酵の文化譜 / 雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著

出版者	東京 : 中央法規出版
出版年	1996.12
本文言語	日本語
大きさ	vi, 364p, 図版[7]p ; 21cm
著者標目	雪印乳業株式会社健康生活研究所 <ユキジルシ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ケンコウ セイカツ ケンキュウジョ> 小崎, 道雄(1922-) <コザキ, ミチオ >
件　名	乳酸菌 発酵 醗酵

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