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＜図書＞
ショクヒン カコウ チョゾウガク
食品加工貯蔵学 / 村田容常編
(新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7)

版	第2版
出版者	東京 : 東京化学同人
出版年	2025.11
本文言語	日本語
大きさ	x, 268p : 挿図 ; 26cm
著者標目	村田, 容常 (1956-) 著者 <ムラタ, マサツネ> 五十部, 誠一郎 著者 <イソベ, セイイチロウ> 小山, 翔太 著者 <コヤマ, ショウタ> 西村, 敏英 (1954-) 著者 <ニシムラ, トシヒデ> 野口, 智弘 著者 <ノグチ, トモヒロ> 野田, 響子 著者 <ノダ, キョウコ> 松岡, 寛樹 著者 <マツオカ, ヒロキ>
件　名	BSH:食品加工 BSH:食品貯蔵 NDLSH:食品工学 NDLSH:食品貯蔵
一般注記	表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) 執筆者: 五十部誠一郎, 小山翔太, 西村敏英, 野口智弘, 野田響子, 松岡寛樹, 村田容常

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