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＜図書＞
ヤクガク リョウイキ ノ ショクヒン エイセイ カガク
薬学領域の食品衛生化学 / 長澤一樹編集 ; 甲斐久博 [ほか] 執筆

版	第4版
出版者	東京 : 廣川書店
出版年	2025.3
本文言語	日本語
大きさ	ix, 261p : 挿図 ; 26cm
著者標目	長澤, 一樹 編者 <ナガサワ, カズキ> 甲斐, 久博 著者 <カイ, ヒサヒロ> 川﨑, 直人 著者 <カワサキ, ナオヒト> 田村, 悦臣 著者 <タムラ, ヒロオミ> 出口, 雄也 著者 <デグチ, ユウヤ> 長岡, 寛明 著者 <ナガオカ, ヒロアキ>
件　名	BSH:食品化学 BSH:食品衛生
一般注記	表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) その他の執筆者: 川﨑直人, 田村悦臣, 出口雄也, 長岡寛明, 長澤一樹

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