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＜図書＞
グローバルカ スル スシ ノ シャカイガク : ナニ ガ タヨウナ ショクブンカ オ ウミダスノカ
グローバル化する寿司の社会学 : 何が多様な食文化を生み出すのか / 王昊凡著
(MINERVA社会学叢書 ; 63)

出版者	京都 : ミネルヴァ書房
出版年	2023.2
本文言語	日本語
大きさ	iv, 319p : 挿図 ; 22cm
著者標目	王, 昊凡 (1987-) <オウ, コウハン> <wang, hao fan>
件　名	BSH:飲食店 BSH:すし NDLSH:鮨屋 NDLSH:食生活 -- 中国  全ての件名で検索
一般注記	博士論文 (名古屋大学, 2019年提出) を改訂したもの 参考文献: p303-310

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