＜図書＞
マスター ショクヒンガク
マスター食品学 / 小関正道, 鍋谷浩志編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著
(食べ物と健康)
| 版 | 3訂 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2021.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 190p : 挿図 ; 26cm |
| 著者標目 | 小関, 正道 <コセキ, マサミチ> 鍋谷, 浩志 <ナベタニ, ヒロシ> 安藤, 清一 <アンドウ, セイイチ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品 |
| 一般注記 | 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠 文献あり |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3F 図書 | 図書 | 1 | 498.51//Ma69//1 |
|
|
9784767906973 |
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5202120315 |
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