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＜図書＞
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給食経営管理テキスト / 岡本裕子, 加藤由美子, 君羅満編 ; 秋山聡子 [ほか] 執筆

版	第2版第2刷
出版者	東京 : 学建書院
出版年	2017.2
本文言語	日本語
大きさ	ix, 284p : 挿図 ; 26cm
著者標目	岡本, 裕子 <オカモト, ヒロコ> 加藤, 由美子 <カトウ, ユミコ> 君羅, 満 <キミラ, ミツル> 秋山, 聡子 <アキヤマ, サトコ> 荒川, 京子 <アラカワ, キョウコ> 池田, 昌代 <イケダ, マサヨ> 伊澤, 正利 <イザワ, マサトシ> 金光, 秀子 <カネミツ, ヒデコ> 関, 千代子 <セキ, チヨコ> 関戸, 元恵 <セキド, モトエ> 照井, 眞紀子 <テルイ, マキコ> 中谷, 弥栄子 <ナカタニ, ヤエコ> 西村, 美津子 <ニシムラ, ミツコ> 深澤, 早苗 <フカサワ, サナエ> 不破, 眞佐子 <フワ, マサコ>
件　名	BSH:給食
一般注記	頁数の相違により<BB18950044>とは別書誌 出版社HPに「第3章に,新たに「危機管理対策」を加筆」とあり(2017年6月現在) 参考文献: p275-276 その他の執筆者: 荒川京子, 池田昌代, 伊澤正利, 岡本裕子, 加藤由美子, 金光秀子, 君羅満, 関千代子, 関戸元恵, 照井眞紀子, 中谷弥栄子, 西村美津子, 深澤早苗, 不破眞佐子

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