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＜図書＞
ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
(ブルーバックス ; B-1935)

出版者	東京 : 講談社
出版年	2015.9
本文言語	日本語
大きさ	316p : 挿図 ; 18cm
著者標目	和田, 美代子(1956-) <ワダ, ミヨコ> 高橋, 俊成(1968-) <タカハシ, トシナリ>
件　名	BSH:清酒
一般注記	監修: 高橋俊成 参考文献・参考資料: p307-308

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