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＜図書＞
エイヨウ ショクヒン キノウ ト トランスポーター
栄養・食品機能とトランスポーター / 竹谷豊ほか責任編集

出版者	東京 : 建帛社
出版年	2011.5
本文言語	日本語
大きさ	x, 291p : 挿図 ; 22cm
著者標目	竹谷, 豊 <タケタニ, ユタカ> 日本栄養食糧学会 <ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ>
件　名	NDLSH:栄養 NDLSH:生体輸送 BSH:栄養生理 NDLSH:蛋白質
一般注記	OHは標題紙裏による その他の責任編集者: 薩秀夫, 伊藤美紀子, 武田英二 監修: 日本栄養・食糧学会 文献: 各章末

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