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＜図書＞
ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス : チョウリ カガク ト ケンコウ ノ セッテン
健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 / 大越ひろ, 品川弘子編 : 渡辺敦子 [ほか] 著

出版者	東京 : 学文社
出版年	2008.7
本文言語	日本語
大きさ	192p ; 26cm
著者標目	大越, ひろ(1947-) <オオゴシ, ヒロ> 品川, 弘子(1944-) <シナガワ, ヒロコ> 渡辺, 敦子 <ワタナベ, アツコ>
件　名	BSH:料理

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