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<図書>
ソウゴウ チョウリ カガク ジテン
総合調理科学事典 / 日本調理科学会編

新版
出版者 東京 : 光生館
出版年 2006.9
本文言語 日本語
大きさ xv, 603p ; 22cm
著者標目 日本調理科学会 <ニホン チョウリ カガクカイ>
件 名 BSH:料理 -- 辞典  全ての件名で検索
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NDLSH:調理科学 -- 辞書  全ての件名で検索
一般注記 引用文献: p554
調理関連古文献紹介: p564-567
調理関連年表: p568-576
参考文献: p576
目次/あらすじ

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3F 参考図書 図書
596.033//N77
4332050274
禁帯出
5201261176

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データ種別 図書
分 類 NDC8:596.033
NDC9:596.033
NDLC:EF27
書誌ID 2000092650
ISBN 4332050274
NCID BA78204705 WCLINK

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