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＜図書＞
HACCP ヒッス ギジュツ : サッキンカラ モニタリングマデ
HACCP必須技術 : 殺菌からモニタリングまで / 横山理雄, 里見弘治, 矢野俊博編

出版者	東京 : 幸書房
出版年	1999.4
本文言語	日本語
大きさ	xviii, 253p ; 21cm
電子体	HACCP必須技術 : 殺菌からモニタリングまで / 横山理雄, 里見弘治, 矢野俊博編 ; : electronic bk 改訂 HACCP 必須技術 ―殺菌からモニタリングまで―
著者標目	横山, 理雄(1932-) <ヨコヤマ, ミチオ(1932-)> 里見, 弘治 <サトミ, コウジ> 矢野, 俊博 <ヤノ, トシヒロ>
件　名	食品衛生
一般注記	文献: 各章末

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