ショクヒン エイセイ ケンキュウ
食品衞生研究 / 厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編
巻次年月次
73(4) / 2023.4
ISSN
05598974
特集記事
HACCPの考え方による芽胞形成菌の食中毒対策 : とくに嘔吐型セレウス菌とウエルシュ菌 / 伊藤 武 / p.7〜18
気候変動と食品安全 / 豊福 肇 / p.19〜27
FAO/WHO合同食品規格計画 第53回残留農薬部会(CCPR53) / 冨田 耕太郎;渡邉 敬浩;中村 公亮 / p.29〜39