ショクヒン エイセイ ケンキュウ
食品衞生研究 / 厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編
巻次年月次
73(7) / 2023.7
ISSN
05598974
特集記事
電気由来パルスパワーによるアニサキス殺虫装置 / 浪平 隆男 / p.7〜16
FAO/WHO合同食品規格計画 第45回総会(CAC) / 佐々木 佳名子;野田 博之 / p.17〜26
いわゆる「冷やし込み」によるアニサキス食中毒対策についての検証 : 全国食品衛生監視員研修会受賞演題 / 水嶋 崇博;鈴木 智恵;福田 優;田中 辰幸;練馬区食品衛生監視員一同 / p.27〜31
アニサキスが感染能力を維持する条件の検討について : 全国食品衛生監視員研修会受賞演題 / 笠原 慎平;小林 葉子;榎田 瑞恵 / p.33〜37
食品,添加物等の規格基準の一部を改正する件について / / p.67〜69