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＜図書＞
ショクヒン エイセイガク
食品衛生学 / 野村秀一, 下畑隆明編 ; [伊藤智 [ほか] 執筆]
(栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康,食品と衛生)

版	第5版
出版者	東京 : 講談社
出版年	2025.10
本文言語	日本語
大きさ	x, 196p : 挿図 ; 26cm
著者標目	野村, 秀一 編者 <ノムラ, シュウイチ> 下畑, 隆明 編者 <シモハタ, タカアキ> 伊藤, 智 著者 <イトウ, サトシ> 講談社サイエンティフィク 編者 <コウダンシャ サイエンティフィク>
件　名	BSH:食品衛生 NDLSH:食品衛生
一般注記	表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) その他の執筆者: 射場仁美, 太田千穂, 岡真優子ほか 奥付の編集: 講談社サイエンティフィク 中位のシリーズ名は奥付による 参考書とURL: p186

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