---

＜図書＞
ケンコウ・チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ
健康・調理の科学 : おいしさから健康へ / 大越ひろ, 高橋智子編著 ; 濱口郁枝 [ほか]著
(管理栄養士講座)

版	4訂第2版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2025.4
本文言語	日本語
大きさ	X, 204p : 挿図 ; 26cm
著者標目	大越, ひろ (1947-) 著者 <オオゴシ, ヒロ> 高橋, 智子 著者 <タカハシ, トモコ> 濵口, 郁枝 著者 <ハマグチ, イクエ> 大澤, 絢子, 給食経営管理 著者 <オオサワ, アヤコ> 中川, 裕子 著者 <ナカガワ, ユウコ> 水野, 千恵 著者 <ミズノ, チエ> 山岸, あづみ 著者 <ヤマギシ, アズミ> 寺本, あい 著者 <テラモト, アイ> 安藤, 真美 著者 <アンドウ, マミ>
件　名	BSH:食品 BSH:料理 NDLSH:食品 NDLSH:調理科学 NDLSH:調理科学
一般注記	表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) その他の著者: 大澤絢子, 中川裕子, 水野千恵, 山岸あづみ, 寺本あい, 安藤真美 「日本人の食事摂取基準(2025年版)」準拠 文献: 各章末

 類似資料