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＜図書＞
ショクヒン ビセイブツガク ノ キソ
食品微生物学の基礎 / 藤井建夫編著 ; 石田真巳 [ほか] 著

版	第2版
出版者	東京 : 講談社
出版年	2024.3
本文言語	日本語
大きさ	ix, 197p : 挿図, 肖像 ; 26cm
著者標目	藤井, 建夫 (1943-) <フジイ, タテオ> 石田, 真巳 <イシダ, マサミ> 川崎, 晋 <カワサキ, ススム> 久田, 孝 <クダ, タカシ> 小長谷, 幸史 <コナガヤ, ユキフミ> 小栁, 喬 <コヤナギ, タカシ> 左子, 芳彦 <サコ, ヨシヒコ> 里見, 正隆 <サトミ, マサタカ> 土戸, 哲明 <ツチド, テツアキ> 中野, 宏幸 <ナカノ, ヒロユキ> 宮本, 敬久 (1959-) <ミヤモト, タカヒサ> 森田, 幸雄 <モリタ, ユキオ> 吉田, 天士 <ヨシダ, タカシ>
件　名	BSH:食品微生物学 NDLSH:食品微生物学
一般注記	その他の著者: 川﨑晋, 久田孝, 小長谷幸史, 小栁喬, 左子芳彦, 里見正隆, 土戸哲明, 中野宏幸, 宮本敬久, 森田幸雄, 吉田天士 文献あり 索引: p189-197

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