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＜図書＞
ショクヒン キノウセイ セイブン ノ アンテイカ ギジュツ
食品機能性成分の安定化技術 / 寺尾啓二監修
(CMCテクニカルライブラリー ; 822 . 食品シリーズ)

版	普及版
出版者	東京 : シーエムシー出版
出版年	2023.11
本文言語	日本語
大きさ	viii, 228p : 挿図 ; 26cm
著者標目	寺尾, 啓二 (1957-) <テラオ, ケイジ>
件　名	BSH:食品工学 NDLSH:食品化学
一般注記	2016年刊の普及版 文献: 各章末 背に「TL822」とあり 奥付・背・裏表紙に「B1419」とあり

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