<図書>
ソウゴウ チョウリ カガク ジテン
総合調理科学事典 / 日本調理科学会編
版 | 新版 |
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出版者 | 東京 : 光生館 |
出版年 | 2006.9 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xv, 603p ; 22cm |
著者標目 | 日本調理科学会 <ニホン チョウリ カガクカイ> |
件 名 | BSH:料理 -- 辞典
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NDLSH:食品化学 -- 辞書 全ての件名で検索 NDLSH:調理科学 -- 辞書 全ての件名で検索 |
一般注記 | 引用文献: p554 調理関連古文献紹介: p564-567 調理関連年表: p568-576 参考文献: p576 |
目次/あらすじ
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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3F 参考図書 | 図書 |
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596.033//N77 |
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|
4332050274 |
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禁帯出 |
|
5201261176 |
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