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＜図書＞
Starch : basic science to biotechnology / edited by Mirta Noemi Sivak and Jack Preiss
(Advances in food and nutrition research / edited by John E. Kinsella ; Vol. 41)

出版者	San Diego ; Tokyo : Academic
出版年	c1998
本文言語	英語
大きさ	xiv, 199 p. : ill ; 24 cm
著者標目	Sivak, Mirta Noemi Preiss, Jack
件　名	LCSH:Starch LCSH:Starch -- Synthesis  全ての件名で検索 LCSH:Starch -- Composition  全ての件名で検索
一般注記	Includes bibliographical references

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