<図書>
The physiology and biochemistry of muscle as a food, 2 / edited by E. J. Briskey, R. G. Cassens {and} B. B. Marsh.
出版者 | Madison, Wis. : University of Wisconsin Press |
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出版年 | 1970 |
大きさ | xvi, 843 p. illus. 25 cm. |
著者標目 | Symposium on the Physiology and Biochemistry of Muscle as a Food (2nd : 1969 : University of Wisconsin) Briskey, Ernest Joseph, 1931- Cassens, Robert G. (Robert Gene), 1937- Marsh, Benjamin B., 1926- University of Wisconsin |
件 名 | Muscles -- Congresses
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一般注記 | Half title: Muscle as a food, 2. \ ""Proceedings of an international symposium sponsored by the University of Wisconsin, 1969, with the support of United States Public Health Service research grant 7D-00158 and a special grant from the American Meat Institute Foundation."" \ Includes bibliographies. |
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配架場所 | 資料種別 | 巻 次 | 請求記号 | 状 態 | 予約 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 登録番号 |
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書庫M4F 図書 | 図書 |
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491.363//B73//2 |
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2016032139 |
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