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＜電子ブック＞
ガッコウ エイヨウシ ハンドブック : エイヨウ カンリ ノ キソ ト オウヨウ
学校栄養士ハンドブック : 栄養管理の基礎と応用 / 石松成子著

出版者	東京 : 全国学校給食協会
出版年	1975.6
本文言語	日本語
大きさ	1オンラインリソース
著者標目	石松, 成子 <イシマツ, シゲコ>
件　名	NDLSH:学校給食
一般注記	参考文献:p.183-184 アクセス:WWWによる 現在活躍中の経験のある学校栄養士の栄養管理研究の糸口として、また、新しく学校栄養士になる人達の手近な入門書として、また、現場の給食関係の教職員の方に、今関係諸大学で勉学中の学生達に、手軽に活用ねがえるようにと思ってこの本を書いた。 長い間、学校給食に取り組んできた著者が理論と実践の面から、これからの学校給食の発展充実を願ってまとめたもの。

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