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＜図書＞
ショクヒン キノウガク
食品機能学 / 青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
(Nブックス)

版	改訂第4版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2021.9
本文言語	日本語
大きさ	vi, 185p : 挿図 ; 26cm
著者標目	青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> 有田, 政信(1947-) <アリタ, マサノブ> 太田, 英明 <オオタ, ヒデアキ> 大野, 信子 <オオノ, ノブコ> 薗田, 勝(1948-) <ソノダ, マサル> 辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ>
件　名	BSH:食品 NDLSH:食品
一般注記	その他の共著者: 太田英明, 大野信子, 薗田勝, 辻英明 文献あり

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