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＜図書＞
チョウリガク ジッケンショ : オイシサ ノ メカニズム オ サグル
調理学実験書 : おいしさのメカニズムを探る / 小川宣子, 真部真里子編著

出版者	東京 : 光生館
出版年	2021.3
本文言語	日本語
大きさ	155p ; 26cm
著者標目	小川, 宣子 <オガワ, ノリコ> 真部, 真里子 <マナベ, マリコ>
件　名	BSH:料理
一般注記	文献あり

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