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＜図書＞
ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
(新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)

出版者	東京 : 東京化学同人
出版年	2016.4
本文言語	日本語
大きさ	x, 292p ; 26cm
著者標目	久保田, 紀久枝(1948-) <クボタ, キクエ> 森光, 康次郎 <モリミツ, ヤスジロウ>
件　名	BSH:食品

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