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＜図書＞
コウトウ ジョガッコウ ノ カッポウ キョウホン
高等女学校の割烹教本 / 江原絢子編・解説
(近代割烹教本集成 / 江原絢子編・解説 ; 第3-6巻)

出版者	東京 : クレス出版
出版年	2015.6
本文言語	日本語
大きさ	4冊 ; 22cm
著者標目	江原, 絢子(1943-) <エハラ, アヤコ>
件　名	BSH:料理
内容注記	1: 実用割烹教科書 / 武藤じつ著 2: 割烹教科書 / 喜多見佐喜著 現代割烹教科書 / 北村すゑの著 3: 西洋料理教科書 / 桜井ちか子著 カード式日本西洋料理教科書 / 鶴岡新太郎著 4: 現代料理教本 / 鶴岡新太郎著 新時代割烹教本 / 越智キヨ著 割烹実習書 / 郡敏子, 渋谷初江共編
一般注記	底本: 1: 「実用割烹教科書」(啓成社, 大正6年) 底本: 2: 「割烹教科書」(目黒書店, 明治40年), 「現代割烹教科書」(文光社, 大正14年) 底本: 3: 「西洋料理教科書」(紫明社, 明治43年), 「カード式日本西洋料理教科書」(日本女子割烹講習会, 昭和2年) 底本: 4: 「現代料理教本」(東京開成館, 昭和5年), 「新時代割烹教本」(星野書店, 昭和11年), 「割烹実習書」(宝文館, 昭和11年)

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