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＜図書＞
オリゴトウルイ
オリゴ糖類 / 中久喜輝夫, 早川幸男編
(機能性食品素材有効利用技術シリーズ)

出版者	東京 : 菓子・食品新素材技術センター
出版年	2015.3-
本文言語	日本語
大きさ	冊 : 挿図 ; 21cm
著者標目	中久喜, 輝夫 <ナカクキ, テルオ> 早川, 幸男(1928-) <ハヤカワ, サチオ> 貝沼, 圭二 <カイヌマ, ケイジ>
一般注記	1: 澱粉関連オリゴ糖 2・3: ショ糖関連オリゴ糖(2), 乳糖関連およびその他のオリゴ糖(3) 監修: 貝沼圭二 参考文献あり 索引あり