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＜図書＞
ワカリヤスイ ショクヒン キノウ エイヨウガク
わかりやすい食品機能栄養学 / 佐藤隆一郎, 長澤孝志編著 ; 五十嵐喜治 [ほか] 共著

出版者	東京 : 三共出版
出版年	2010.4
本文言語	日本語
大きさ	viii, 167p : 挿図 ; 26cm
著者標目	佐藤, 隆一郎(1956-) 編著 <サトウ, リュウイチロウ> 長澤, 孝志 編著 <ナガサワ, タカシ> 五十嵐, 喜治(1946-) 執筆(第6章) <イガラシ, キハル> 吉田, 勉(1927-) 監修 <ヨシダ, ツトム> 上原, 万里子 執筆(第5章) <ウエハラ, マリコ> 長田, 恭一 執筆(第2章) <オサダ, キョウイチ> 駒井, 三千夫(1953-) 執筆(第4章) <コマイ, ミチオ> 八村, 敏志 執筆(第7章) <ハチムラ, サトシ> 福島, 道広(1960-) 執筆(第1章) <フクシマ, ミチヒロ>
件　名	BSH:栄養
一般注記	引用・参考文献: 各章末 監修: 吉田勉 その他の共著者: 上原万里子, 長田恭一, 駒井三千夫, 八村敏志, 福島道広

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