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＜図書＞
ショクセイカツ ノ ナカ ノ ヤサイ : リョウリ レシピ ト カケイ カラ ミタ ソノ レキシ ト ヤクワリ
食生活の中の野菜 : 料理レシピと家計からみたその歴史と役割 / 施山紀男著

出版者	東京 : 養賢堂
出版年	2013.8
本文言語	日本語
大きさ	viii, 167p ; 21cm
著者標目	施山, 紀男 <セヤマ, ノリオ>
件　名	BSH:蔬菜 BSH:食生活 BSH:料理 -- 野菜  全ての件名で検索
一般注記	雑誌「農業および園芸」(86巻10号-87巻11号) に14回にわたって連載した記事をとりまとめたもの 参考文献: p156-158 調査した料理書と資料: p159-162

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