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＜図書＞
キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ ウンエイ カラ キュウショク ケイエイ カンリ エノ テンカイ
給食経営管理論 : 給食の運営から給食経営管理への展開 / 石田裕美, 冨田教代編
(管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 ; 第9巻)

出版者	東京 : 医歯薬出版
出版年	2013.1
本文言語	日本語
大きさ	xx, 199p : 挿図 ; 26cm
著者標目	石田, 裕美(1960-) <イシダ, ヒロミ> 富田, 教代 <トミタ, ノリヨ> 日本栄養改善学会 <ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ>
件　名	BSH:栄養
一般注記	監修: 日本栄養改善学会 その他のタイトルは標題紙裏による 参考文献: p189-192

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