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＜図書＞
チョウリガク
調理学 / 金谷昭子編著 ; 安藤ひとみ [ほか] 著
(食べ物と健康)

出版者	東京 : 医歯薬出版
出版年	2004.2
本文言語	日本語
大きさ	x, 296p ; 26cm
著者標目	金谷, 昭子 <カナタニ, アキコ> 安藤, ひとみ <アンドウ, ヒトミ> 井川, 佳子 <イカワ, ヨシコ> 石村, 哲代 <イシムラ, テツヨ> 大下, 市子 <オオシタ, イチコ> 笠井, 八重子(1941-) <カサイ, ヤエコ> 菊崎, 泰枝(1960-) <キクザキ, ヒロエ> 楠瀬, 千春 <クスノセ, チハル> 小島, 朝子 <コジマ, トモコ> 白杉, 直子 <シラスギ, ナオコ> 杉本, 温美 <スギモト, ヨシミ> 冨岡, 和子 <トミオカ, カズコ> 中田, 忍 <ナカタ, シノブ> 真部, 真理子 <マナベ, マリコ> 山本, 由喜子(1945-) <ヤマモト, ユキコ>
件　名	BSH:料理
一般注記	その他の著者: 井川佳子, 石村哲代, 大下市子, 笠井八重子, 菊崎泰枝, 楠瀬千春, 小島朝子, 白杉直子, 杉本温美, 冨岡和子, 中田忍, 真部真理子, 山本由喜子 第1版第2刷(2005.10)のページ数: x, 302p 第1版第2刷(2005.10)の付表: 「日本人の食事摂取基準(2005年版)」(290-295p) 第1版第5刷(2011.1)の付表: 「日本人の食事摂取基準(2010年版)」(290-295p)

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