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＜図書＞
HACCP ニ オケル ビセイブツ キガイ ト タイサク
HACCPにおける微生物危害と対策 / 日本食品保全研究会編集
(食品保全研究シリーズ ; 5)

出版者	東京 : 中央法規出版
出版年	2000.5
本文言語	日本語
大きさ	iii, 239p ; 26cm
著者標目	日本食品保全研究会 <ニホン ショクヒン ホゼン ケンキュウカイ> 春田, 三佐夫(1919-) <ハルタ, ミサオ>
件　名	BSH:食品工業 BSH:食品衛生 BSH:微生物
一般注記	監修: 春田三佐夫 引用・参考文献: 各節末

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